Das erwartet Sie als REFA Lehrling:
- Die Lehre dauert drei Jahre mit Berufsschule (Blockunterricht)
- Schulische Ausbildung in der Berufsschule für Gastgewerbe / Längenfeldgasse
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Das erwartet Sie als REFA Lehrling:
- Die Lehre dauert drei Jahre mit Berufsschule (Blockunterricht)
- Schulische Ausbildung in der Berufsschule für Gastgewerbe / Längenfeldgasse
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Alles auf einen Blick
- Zubereitung und Ausgabe der Speisen für unserer Patient:innen und Mitarbeiter:innen
- Unterstützung beim Einkauf und der Warenübernahme
- Mitarbeit bei der Einhaltung und Umsetzung der Hygienebestimmungen (HACCP)
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DEINE ROLLE
- Mithilfe bei der Vor- & Zubereitung der Speisen, sowie überall wo Hilfe benötigt wird
- Reinigungsarbeiten in der Küche, im Lagerbereich, im Restaurantbereich und in den öffentlichen Bereichen
- Abwaschen von Weissgeschirr
- Sicherstellung des Mice en place - denn Vorbereitung ist alles!
- Sauberhalten des Arbeitsplatz laut Hygienrichtlinien (HACCP)
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Was wir bieten
- Interessante und herausfordernde Tätigkeit in einem renommierten Privatspital
- Mitarbeit in einem innovativen, professionellen Team
- Ein ausgezeichnetes Betriebsklima
- Mitarbeiterevents
- Zentrale Lage mit optimaler Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
- Einen sicheren und attraktiven Arbeitsplatz in einer Zukunftsbranche
- Mittagsmenüs zu vergünstigten Konditionen
- Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Nach Verfügbarkeit eine günstige Dienstwohnung bzw.
- Einen hauseigenen Kindergarten mit Außenbereich (ab 2 Jahren)
- Echt Stark! - Alle Vorteile im Überblick...
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DEINE ROLLE
- Zubereitung der Speisen für unsere Gästebuffets, der Barsnacks sowie Seminarverpflegung. Geschmacklich und optisch sollen sie ein Highlight sein!
- Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufs sowie die Sicherstellung des Mice en place - denn Vorbereitung ist alles!
- Berücksichtigung eines sorgsamen Umganges mit allen Ressourcen – Nachhaltigkeit ist uns wichtig!
- Gemeinsame Einhaltung und Umsetzung sämtlicher Vorschriften und der geltenden HACCP und konzerneigenen Hygienestandards
- Kochen mit viel Leidenschaft und Einfallsreichtum – Kreativität ist gefragt!
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Ihr Aufgabenfeld:
- Begrüßung, Platzierung und Gästebetreuung
- Unterstützung beim Menü- oder À-la-Carte-Service
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Ihre Aufgaben:
- Eigenständige, professionelle Verhandlung von Lieferantenverträgen innerhalb der Jahresgespräche.
- Genaue Markt- und Preisbeobachtung und besuch von externen Messen (ProWein, Gast Salzburg, VieVinum, etc.)
- Planung und Umsetzung von Weinpräsentationen, Verkostungen, Messen, internen Verkostungen, Online-Verkostungen und vielem mehr.
- Angebotserstellung für Kunden
- Bindeglied zwischen dem Einkauf und den Anforderungen des Vertriebs
- Administrative Unterstützung der Abteilungsleitung KASTNER AllesWein
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DEINE ROLLE
- Mithilfe bei der Vor- & Zubereitung der Speisen, sowie überall wo Hilfe benötigt wird
- Abwaschen, Reinigungsarbeiten in der Küche, im Lagerbereich, im Restaurantbereich und in den öffentlichen Bereichen
- Sicherstellung des Mice en place - denn Vorbereitung ist alles!
- Sauberhalten des Arbeitsplatz laut Hygienrichtlinien (HACCP)
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Ihr Aufgabenfeld:
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb
- Mithilfe bei der Erstellung der Speise- und Menüplänen
- Enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern der Küchenleitung sowie Verantwortung für Stewarding und Einhaltung der HACCP- Richtlinien
- Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und Trends
- Freude an der Verarbeitung regionaler Produkte
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Ihr Aufgabenfeld:
- Speisen- und Menükunde inkl. Fachbegriffe
- Verarbeitung und Umgang mit Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Schneidetechniken
- Zubereitungsverfahren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Sättigungsbeilagen
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Ihr Aufgabenfeld:
- Aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
- Erstellung der Speise- und Menüpläne
- Enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern dem Küchenchef sowie Verantwortung für Stewarding und HACCP- Richtlinien
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und Trends
- Freude an der Verarbeitung regionaler Produkte
- Durchführung von monatlichen Inventuren
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung von hochwertigen Gerichten entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und DoN-Standards
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
- Einhaltung der vorgegebenen Arbeitszeiten und Dienstpläne
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DEIN AUFGABENGEBIET
- In unserer aufstrebenden Konditorei mit derzeitigem Schwerpunkt auf Tortenböden bist du mitverantwortlich für den organisatorischen Ablauf der Produktion und Logistik
- Du unterstützt unseren Konditormeister bei der Warenwirtschaft
- Du bist für die Entwicklung neuer Produkte für neue Standorte mitverantwortlich
- HACCP Standards sind für dich selbstverständlich
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Mitarbeit in der Rezeptentwicklung & Menüplangestaltung
- Überwachung und Einteilung der Produktion und Speisenausgabe
- Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
- Einhaltung aller gängigen Vorschriften (z.B. HACCP, Arbeitnehmerschutzgesetz, FIFO)
- Personalverantwortung für Küchen- und Reinigungsteam (inkl. unterstützende Dienstplanung)
- Mitverantwortung für die Auswahl, Einarbeitung und Fortbildung aller Küchenmitarbeiter_innen
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Jobrubrik
- Verantwortung für das Bearbeiten der Bestellungen und den reibungslosen Ablauf in der Küche
- Operative Mitarbeit bei der Herstellung der Aufstriche und dem Fertigstellen der Sandwiches
- Mitarbeiter:innenführung im Bereich des Sandwich-Postens
- Mithilfe bei allgemeinen Reinigungsarbeiten im Produktionsbereiches
- Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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WIR SUCHEN DICH ZUR UNTERSTÜTZUNG IN FOLGENDEN BEREICHEN:
- Koch gelernt ohne LAP (m/w/d)
- Küchenhilfe (m/w/d)
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DEINE ROLLE
- Operative Leitung unserer Astoria Bar, der Frühstückssalons und von Seminar- und Bankettveranstaltungen, sowie der Outlets im Schwesternhotel Austria Trend Hotel Europa Wien
- Implementierung und Organisation der neuen Prozesse und Serviceabläufe in den Outlets in der Pre-Opening Phase des Hotel Astoria in enger Zusammenarbeit mit der Direktion und der Kulinarischen Leitung
- Die Einschulung des neuen Pre-Opening Serviceteams und neuer Mitarbeiter ist Teil Deines Aufgabenbereichs
- Gestaltung und Kalkulation des Angebots sowie Bestellwesen
- Gästebetreuung & erster Ansprechpartner bei Beschwerden
- Führung und Motivation deines Teams sowie kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter:innen
- Dienstplan- und Urlaubsgestaltung des Serviceteams in beiden Hotels
- Durchführung monatlicher Inventuren und Spot Checks in den Outlets
- Überwachung und Sicherstellen der internen Qualitäts- sowie HACCP Standards sowie der Arbeitsabläufe im Bereich Service
- Du berichtest direkt an die Hoteldirektion, wirkst bei Budgeterstellung mit und bist für die Einhaltung und Kontrolle der Budgetziele verantwortlich
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Ihr Aufgabenfeld:
- Rezeptions- sowie Reservierungstätigkeit
- Servicearbeiten in den verschiedenen Outlets (St. Martins Restaurant, Marktrestaurant, Darwins Bar, Beachbar, Humboldts Bar, Sauna Bar, Seebistro sowie Bankett)
- Mithilfe in der Convention-Abteilung
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Ihr Aufgabenfeld:
- Servicearbeiten in den verschiedenen Outlets (St. Martins Restaurant, Marktrestaurant, Darwins Bar, Beachbar, Humboldts Bar, Sauna Bar, Seebistro sowie Bankett)
- Produktkenntnisse der Speisen und Getränke sowie Menükunde und Warenerkennung
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Wir brauchen Sie:
- den Getränkeservice bei Agapen und Empfängen
- das Servieren und Abservieren von Speisen
- die Betreuung des Frühstückbuffets
- die Betreuung unserer Wanderer und Terrassengäste
- die Pflege und Reinigung des Restaurantbereiches im Allgemeinen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Sicherstellung der Sauberkeit im Küchen- und Thekenbereich
- Sorgfältige Reinigung von Geschirr und Küchenutensilien
- Pflege, Wartung und Sauberhalten der anvertrauten Geräte
- Mithilfe der Nachbereitungen des Buffetbereiches
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Produktion für unsere Outlet´s
- Unterstützung des Teams bei der Vor- und Zubereitung der Speisen
- Mitentwicklung neuer Rezepturen
- Einhalten und Durchsetzen der Hygiene- (HACCP) und Qualitätsrichtlinien
- Mit viel Begeisterung und Herzlichkeit tragen Sie die Mitverantwortung für das kulinarische Erlebnis bei unseren Gästen
- Flexibilität auf verschiedenen Posten
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DEINE ROLLE
- Zuvorkommende und professionelle Betreuung unserer internationalen Gäste an der Hotelbar
- Unterstützung im Bankettbereich
- Beratung unserer Gäste zum Angebot an der Hotelbar und Verkauf von zusätzlichen Produkten – ein bisschen mehr geht immer!
- Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und alkoholfreien Getränkespezialitäten
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnung
- Umsetzung der unternehmensinternen Qualitätsstandards
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Jobrubrik
- Abfüllung der Speisen
- Sicherstellung eines hochwertigen Abfüll-Prozesses
- Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
- Ständige Mitarbeit an kontinuierlichen Verbesserungen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du übernimmst die Verantwortung für deinen Store und arbeitest operativ mit
- Du stellst sicher, dass unserere Qualitätsstandards sowie alle geltenden Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinien eingehalten werden
- Du bist verantwortlich für die Warenwirtschaft (Warenannahme &-kontrolle sowie Inventuren)
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Jobrubrik
- Zubereitung und Verkauf von Frühstücks- und Jausensnacks
- Vorbereitung und Bestückung der Speisenausgabe
- Ausgabe der Speisen am Buffet
- Befüllung und Reinigung von Speise- und Getränkeautomaten
- Kassiertätigkeiten
- Diverse Reinigungsarbeiten (z.B. Abwasch, Müllentsorgung, etc.)
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Foto
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