- Zubereiten von Lebensmitteln und die Präsentation der Speisen an der Ausgabe
- Tägliche Planung, Steuerung und aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Führen, motivieren und entwickeln Ihrer 3 bis 5 Mitarbeiter_innen
- Als Erstkontakt sind Sie die Anlaufstelle für Kund_innen und Gäste vor Ort
- Verantwortung für die Warenwirtschaft und Administration wie Bestellungen, Lieferscheinkontrolle, Inventur und Personaleinsatzplanung
- Budgetplanung und Kostenüberwachung des zu verantwortenden Betriebes gemeinsam mit Ihrer Teamleitung
- Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Präsentation, Qualität, Hygiene und Sicherheit
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Ihr neuer Job
- Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung verschiedener Kostformen
- Selbstständige Ausgabe und Überprüfung von Mahlzeiten für Patient*innen und Personal
- Ordnungsgemäße Lagerhaltung und Warenübernahme inkl. Qualitätskontrolle laut HACCP
- Anleitung und Aufsicht der Küchenhilfen
- Sicherstellung unserer Qualitätsstandards
- Mitarbeit bei der Menüplanung in Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Diätologie
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Was wir bieten
- Interessante und herausfordernde Tätigkeit in einem renommierten Privatspital
- Mitarbeit in einem innovativen, professionellen Team
- Ein ausgezeichnetes Betriebsklima
- Mitarbeiterevents
- Zentrale Lage mit optimaler Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
- Einen sicheren und attraktiven Arbeitsplatz in einer Zukunftsbranche
- Mittagsmenüs zu vergünstigten Konditionen
- Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Nach Verfügbarkeit eine günstige Dienstwohnung bzw.
- Einen hauseigenen Kindergarten mit Außenbereich (ab 2 Jahren)
- Echt Stark! - Alle Vorteile im Überblick...
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Informationen zur offenen Position
- Zubereitung der Speisen für unsere Patient*innen und Mitarbeiter*innen
- Sorgfältige Produktion diätischer Gerichte lt. Anforderung der Diätolog*innen
- Mitarbeit bei der Speisenverteilung
- Bewertung von Produktinnovationen und Probekochen
- Einhaltung und Kontrolle der internen und externen Vorgaben nach HACCP und ISO 9001/2015
- Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf der Speisenproduktion, sowie Mitarbeit bei Veranstaltungen
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Gastronomie | Wien 22. Bezirk (1220) | Mömax Filiale Wien 22. Bezirk (1220) | Vollzeit
- Organisation des eigenen Postens
- Vorbereitung für das Tagesgeschäft (Mise en place)
- Verschiedene Gerichte vor- und zubereiten und das Anrichten der Speisen
- Warenverwaltung bzw. Mithilfe bei der Warenwirtschaft
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Ihre Aufgaben sind:
- Zubereitung traditioneller und innovativer Speisen für unsere Bewohner*innen und Mitarbeiter*innen
- Kreatives und geschmackvolles Anrichten der zubereiteten Gerichte
- Praktische Umsetzung der theoretischen Ausbildungsinhalte rund um den gastronomischen Bereich wie z. B. Vorbereitung von Nahrungsmitteln, Lebensmittelkunde, richtige Lagerung von Lebensmitteln, Umsetzung und Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
- Vorbereitung und Mitarbeit bei diversen Veranstaltungen in den Häusern zum Leben
- Unterstützung bei Caterings
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Vollzeit
Wien - Hotel Erzherzog Rainer Wien
10.03.2025
Wien - Hotel Erzherzog Rainer Wien
Schicke Perspektiven warten auf Sie:
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Geregelte Arbeitszeiten, verlässliche und faire Bezahlung – für eine optimale Work-Life-Balance -
Ein wirtschaftlich erfolgreiches Privatunternehmen, das sich um das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter:innen kümmert -
Ein teamorientiertes, positives Arbeitsumfeld, wobei Sie eigene Ideen einbringen können -
Attraktive Mitarbeiterbenefits: gratis Verpflegung, gratis Jahreskarte der Wiener Linien, Betriebsarzt…
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Ihr neuer Job
- Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung verschiedener Kostformen
- Selbstständige Ausgabe und Überprüfung von Mahlzeiten für Patient*innen und Personal
- Ordnungsgemäße Lagerhaltung und Warenübernahme inkl. Qualitätskontrolle laut HACCP
- Sicherstellung unserer Qualitätsstandards
- Mitarbeit bei der Menüplanung in Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Diätologie
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Wir suchen dich!
- Vorbereitung und Kochen der Speiseproduktion, sowie Speiseversand unter der Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
- Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Menüpläne
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Wir suchen dich!
- Vorbereitung und Kochen der Speiseproduktion, sowie Speiseversand unter der Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
- Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Menüpläne
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Es lebe das Leben – durch Ihr Einfühlungsvermögen und Können
- den richtigen Umgang & die richtige Lagerung von Lebensmittel
- die Zubereitung unterschiedlicher Speisen
- das Erstellen von Speiseplänen
- die kulinarische Planung für ein Event
- die Ablauforganisation in der Küche
- unsere Hygienerichtlinien
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Was du machst
- Du lernst die Eigenschaften der unterschiedlichen Bereiche der Großküche (warme Küche, Patisserie, Salat, Breikost, Vorbereitung, Verpackung) kennen
- Du bist zuständig für die Vorbereitung der Lebensmittel nach Rezept (derzeit 20.000 Portionen pro Woche)
- Du trägst Verantwortung für das Vorhandensein der Rezepte nach Produktionsbedarf mit
- Du sorgst für die Überwachung und Einhaltung aller HACCP Richtlinien
- Du bist für die Durchführung der Hygienestandards in deinem Tätigkeitsbereich verantwortlich
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Wir suchen dich!
- Die Zubereitung unterschiedlicher Speisen
- Das Erstellen von Speiseplänen
- Den richtigen Umgang & die richtige Lagerung von Lebensmittel
- Ablauforganisation in der Küche
- Unsere Hygienerichtlinien
- Die kulinarische Planung für ein Event
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Vollzeit
SANA Catering GmbH, Wien 1160, Seeböckgasse
05.02.2025
SANA Catering GmbH, Wien 1160, Seeböckgasse
Wir suchen dich!
- Du arbeitest bei der Speisenproduktion hauptsächlich in der Diätküche unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien mit
- Korrekte und verantwortungsvolle Umsetzung des Kostformkatalogs (Hausinterne Richtlinien der diätischen Kostformen)
- Übernahme von beauftragten Verantwortungen in Teilbereichen der Produktion
- Du unterstützt die Küchenleitung bei Kalkulationen, Rezeptierung und Qualitätskontrolle der Diätküche
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- Sie bringen umfangreiches Wissen und Fähigkeiten in Bereich Food mit
- Zubereiten von Lebensmitteln und die Präsentation der Speisen an der Ausgabe
- Tägliche Planung und Steuerung des Tagesgeschäftes
- Mitverantwortung der Warenwirtschaft mit dem sorgsamen Umgang von Ressourcen
- Effizienz der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse sicher sowie die Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Präsentation, Qualität, Hygiene und Sicherheit
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GOURMET stellt sich vor...
- an der praktischen Umsetzung der vorgegebenen Ausbildungsziele
- an deiner Weiterentwicklung in unterschiedlichen Schulungen
- an deiner Top-Ausbildung mit Zukunftsperspektiven
- an deinen Fachkenntnissen in der dreijährigen Berufsschulzeit
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Informationen zur offenen Position
- Du unterstützt das Team bei der Erstellung der Speisepläne.
- Du wirkst bei der Zubereitung der Speisen mit und hilfst bei der Vorbereitung der Ausgabe.
- Du setzt die Inhalte der Ausbildung im Küchenalltag in Absprache mit dem Küchenchef aktiv um.
- Die Einhaltung von Standards und Richtlinien in der Küche fällt dir nicht schwer.
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung von hochwertigen Gerichten entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und DoN-Standards
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Zubereitung von warmen und kalten Speisen
- an einer Speisenausgabe
- an der Planung für Speisen von Sonderveranstaltungen
- an der Warenannahme, Lagerung und Dokumentation
- an der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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DEINE ROLLE
- Zubereitung der Speisen für unsere Gästebuffets, der Barsnacks sowie Seminarverpflegung. Geschmacklich und optisch sollen sie ein Highlight sein!
- Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufs sowie die Sicherstellung des Mice en place - denn Vorbereitung ist alles!
- Berücksichtigung eines sorgsamen Umganges mit allen Ressourcen – Nachhaltigkeit ist uns wichtig!
- Gemeinsame Einhaltung und Umsetzung sämtlicher Vorschriften und der geltenden HACCP und konzerneigenen Hygienestandards
- Kochen mit viel Leidenschaft und Einfallsreichtum – Kreativität ist gefragt!
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Vor- und Nacharbeit bei der Speisenzubereitung sowie der Zubereitung von Speisen
- an dem effizienten Einsatz von Material und Geräten
- an der Bestellkontrolle und Nachbestellung von Waren
- an der Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Vor- und Zubereitung der Speisen für unser Buffet
- an einem reibungslosen Ablauf durch diverse administrative Tätigkeiten (z.B. Bestellungen, Inventur...)
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
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Gesundheitseinrichtungen
- Schneiden von Wurst, Käse und Gemüse
- Putzen diverser Salate
- Teigwaren kochen und zur Ausspeisung herrichten
- Grundmasse diverser Knödel unter Anleitung einer Köchin bzw. eines Koches herstellen
- Unterstützung der Köchinnen und Köche bei all ihren Tätigkeiten
- Aushilfe in der Weiß- bzw. der Schwarzspüle
- Reinigung der Küche und des Speisesaals unter Aufsicht und unter Einhaltung der Hygienevorschriften
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Gesundheitseinrichtungen
- Schneiden von Wurst, Käse und Gemüse
- Putzen diverser Salate
- Teigwaren kochen und zur Ausspeisung herrichten
- Grundmasse diverser Knödel unter Anleitung einer Köchin bzw. eines Koches herstellen
- Unterstützung der Köchinnen und Köche bei all ihren Tätigkeiten
- Aushilfe in der Weiß- bzw. der Schwarzspüle
- Reinigung der Küche und des Speisesaals unter Aufsicht unter Einhaltung der Hygienevorschriften
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Vollzeit
Cobenzl | 1190 Wien
05.02.2025
Cobenzl | 1190 Wien
DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung von hochwertigen Gerichten entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und DoN-Standards
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
- Einhaltung der vorgegebenen Arbeitszeiten und Dienstpläne
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Zubereitung von kalten und warmen Speisen
- an der Erstellung des wöchentlichen Speiseplans
- an der Bestellung, der Kontrolle und der Berichterstattung für den Standort sowie alle damit verbundenen administrativen Tätigkeiten
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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Ihre Qualifikationen
- Einschlägige Berufserfahrung von Vorteil
- Genauer und selbstständiger Arbeitsstil
- Gesundheitliche Eignung und körperliche Belastbarkeit
- Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene
- Teamfähigkeit und soziale Kompetenz
- Höflicher Umgangston/gute Umgangsformen
- Gute Deutschkenntnisse
- Flexibilität bei der Dienstplangestaltung
- Bereitschaft zu Mehrleistungen bei dienstlicher Notwendigkeit
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen.
- Mitarbeit bei der Vorbereitung von Zutaten und Mise en Place.
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche.
- Unterstützung bei der Organisation und Sauberkeit im Küchenbereich.
- Einblick in die Abläufe und Arbeitsweise einer professionellen Küche.
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