Eisenstadt | XXXLutz Filiale Eisenstadt | Vollzeit, Teilzeit
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Mitgestaltung und Entwicklung neuer Speisen
- Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau
- Warenannahme, Inventur
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Dienstplangestaltung
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Eigenverantwortliches Arbeiten
- Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau
- Zusammenarbeit im Team und Unterstützung der Kollegen
- Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards
- Verantwortung für die Sauberkeit deines Arbeitsplatzes
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung von hochwertigen Gerichten entsprechend den vorgegebenen Rezepturen und DoN-Standards
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
- Einhaltung der vorgegebenen Arbeitszeiten und Dienstpläne
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IHR PROFIL
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie von Vorteil
- Kommunikationssichere Deutschkenntnisse
- Ausgezeichnete Umgangsformen und hohe Serviceorientierung
- Sehr hohes Hygienebewusstsein
- Selbstständiges und verantwortungsvolles Handeln sowie Stressresistenz
- Ein rasches Auffassungsvermögen und Freude an der Arbeit in einer Betriebsküche
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Ihre Herausforderung
- Aktive Mitarbeit in der täglichen Speisenproduktion
- Sauberes, zielorientiertes, fachkundiges und wirtschaftliches Arbeiten unter Einhaltung der bestehenden Hygienestandards lt. HACCP
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Weiterentwicklung des bestehenden Küchenangebotes und bei der Entwicklung von neuen Rezepturen
- Ausführung administrativer Aufgaben wie Wareneinkauf, Lagerhaltung und Dokumentation
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Umsetzung von neuen Verfahrenstechniken und anderen relevanten Küchenprojekten
- Mitarbeit bei div. hausinternen Sonderveranstaltungen
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im Ausmaß von 30 bis 38,5 Wochenstunden
- Verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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Was wir bieten
- Interessante und herausfordernde Tätigkeit in einem renommierten Privatspital
- Mitarbeit in einem innovativen, professionellen Team
- Ein ausgezeichnetes Betriebsklima
- Mitarbeiterevents
- Zentrale Lage mit optimaler Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
- Einen sicheren und attraktiven Arbeitsplatz in einer Zukunftsbranche
- Mittagsmenüs zu vergünstigten Konditionen
- Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Nach Verfügbarkeit eine günstige Dienstwohnung bzw.
- Einen hauseigenen Kindergarten mit Außenbereich (ab 2 Jahren)
- Echt Stark! - Alle Vorteile im Überblick...
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Mitgestaltung und Entwicklung neuer Speisen
- Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau
- Warenannahme, Inventur
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Dienstplangestaltung
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter
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Im Ausmaß von 40h/Woche
- Organisation des eigenen Postens
- Vorbereitung für das Tagesgeschäft (Mise en place)
- Verschiedene Gerichte vor- und zubereiten und das Anrichten der Speisen
- Warenverwaltung bzw. Mithilfe bei der Warenwirtschaft
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Ihr Aufgabenfeld:
- Speisen- und Menükunde inkl. Fachbegriffe
- Verarbeitung und Umgang mit Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Schneidetechniken
- Zubereitungsverfahren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Sättigungsbeilagen
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Jobrubrik
- Zubereitung unserer Speisen auf hohem Niveau
- Verantwortung für Speisenqualität und -sicherheit
- Einhaltung von Entwicklungs- und Hygienevorgaben
- Arbeitszeit: Montag bis Freitag im Wechseldienst (Beispiel für Arbeitszeiten: 05:00 – 13:00 Uhr bzw. 13:00 – 21:00 Uhr)
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen
- Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
- Selbstständiges Führen verschiedener Posten
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP
- Reinigung des Arbeitsplatzes und der benutzten Arbeitsgeräte
- Vor- und Nachbereitung des mise en place
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Produktion für unsere Outlet´s
- Unterstützung des Teams bei der Vor- und Zubereitung der Speisen
- Mitentwicklung neuer Rezepturen
- Einhalten und Durchsetzen der Hygiene- (HACCP) und Qualitätsrichtlinien
- Mit viel Begeisterung und Herzlichkeit tragen Sie die Mitverantwortung für das kulinarische Erlebnis bei unseren Gästen
- Flexibilität auf verschiedenen Posten
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Vor- und Zubereitung unserer 'Tailored Taste'-Gerichte in Abstimmung mit der Küchenleitung
- Unterstützung bei der Rezeptur und Kalkulation des Speisenangebotes für Cateringaufträge
- Aktive Mitarbeit vor Ort und flexible Einsatzmöglichkeiten auf unterschiedlichen Posten
- Mithilfe bei Auf- und Abbau der mobilen Küchen
- Einhaltung sämtlicher interner und allgemeiner Qualitäts- und Hygienerichtlinien
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen
- Vor- und Nachbereitung des mise en place
- Aktive Mitarbeit in der Vorbereitung und Durchführung der Veranstaltungen (Menü, Buffet, Flying etc.)
- Flexible Einsatzmöglichkeiten auf unterschiedlichen Posten
- Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
- Reinigung des Arbeitsplatzes und der benutzten Arbeitsgeräte
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP
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DEINE ROLLE
- Zubereitung unterschiedlicher Gerichte für unsere Gästebuffets
- Betreuung des Frühstücksbuffets und auch unsere Barsnacks sowie Seminarverpflegung sollen geschmacklich und optisch ein Highlight sein!
- Gewährleistung eines reibungslosen Arbeitsablaufs sowie die Sicherstellung des Mice en place - denn Vorbereitung ist alles!
- Berücksichtigung eines sorgsamen Umganges mit allen Ressourcen – Nachhaltigkeit ist uns wichtig!
- Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Gemeinsame Einhaltung und Umsetzung sämtlicher Vorschriften und der geltenden HACCP und konzerneigenen Hygienestandards
- Kochen mit viel Leidenschaft und Einfallsreichtum – Kreativität ist gefragt!
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Das erwarten wir von Ihnen
- Qualitativ hochwertige Zubereitung von kalten und warmen Speisen
- Kreativität
- Verlässlichkeit
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Das erwarten wir von Ihnen
- Qualitativ hochwertige Zubereitung von kalten und warmen Speisen
- Kreativität
- Verlässlichkeit
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Jobrubrik
- Mitarbeit bei der Portionierung von gekochtem Fleisch nach hohen firmeninternen Standards
- Instandhaltung und Reinigung der Maschinen nach firmeninternen Vorgaben
- Mithilfe im gesamten Produktionsbereich
- Enge Abstimmung mit den Bereichen der Arbeitsvorbereitung, Abfüllung und Endverpackung
- Meldepflicht bei sämtlichen Abweichungen
- Einhaltung der strengen Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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Wir suchen dich!
- Vorbereitung und Kochen der Speiseproduktion, sowie Speiseversand unter der Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
- Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Menüpläne
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Wir suchen dich!
- Vorbereitung und Kochen der Speiseproduktion, sowie Speiseversand unter der Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
- Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Menüpläne
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Es lebe das Leben – durch Ihr Einfühlungsvermögen und Können
- Sie arbeiten bei der Speisenproduktion und dem -versand unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien mit
- Sie achten auf die Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Menüpläne
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Jobrubrik
- Sie unterstützen das Team in der Vor- und Zubereitung von regionalen sowie internationalen Speisen und sorgen dafür, dass sich unser hoher Qualitätsanspruch und Liebe zur Gastronomie auf den Tellern der Gäste wiederfindet
- Sie sind mitverantwortlich für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und bringen frischen, kreativen Wind in unsere Küche
- Ihnen sind die HACCP Richtlinien bekannt und Sie sorgen für die vorbildliche Umsetzung
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Es lebe das Leben – durch Ihr Einfühlungsvermögen und Können
- den richtigen Umgang & die richtige Lagerung von Lebensmittel
- die Zubereitung unterschiedlicher Speisen
- das Erstellen von Speiseplänen
- die kulinarische Planung für ein Event
- die Ablauforganisation in der Küche
- unsere Hygienerichtlinien
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- Sie bringen umfangreiches Wissen und Fähigkeiten in Bereich Food mit
- Zubereiten von Lebensmitteln und die Präsentation der Speisen an der Ausgabe
- Tägliche Planung und Steuerung des Tagesgeschäftes
- Mitverantwortung der Warenwirtschaft mit dem sorgsamen Umgang von Ressourcen
- Effizienz der Dienstleistungs- und Produktionsprozesse sicher sowie die Einhaltung unserer Ziele und Vorgaben bzgl. Präsentation, Qualität, Hygiene und Sicherheit
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Wir suchen dich!
- Du arbeitest bei der Speisenproduktion hauptsächlich in der Diätküche unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien mit
- Korrekte und verantwortungsvolle Umsetzung des Kostformkatalogs (Hausinterne Richtlinien der diätischen Kostformen)
- Übernahme von beauftragten Verantwortungen in Teilbereichen der Produktion
- Du unterstützt die Küchenleitung bei Kalkulationen, Rezeptierung und Qualitätskontrolle der Diätküche
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Jobrubrik
- Vor- und Zubereitung von regionalen und internationalen Speisen für à la carte Gerichte, Menüs und Buffets
- Präsentation und Anrichten von Speisen
- Zuvorkommende Speisenausgabe
- Unterstützung im Bestell-, Kontroll- und Berichtswesen für den Standort sowie alle damit verbundenen administrativen Tätigkeiten
- Effizienter Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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